Clafoutis aux cerises : des recettes pour tous les goûts
Le clafoutis aux cerises est un dessert classique de la cuisine française, facile à réaliser et délicieux à déguster. Cette spécialité de la région de Limousin est préparée avec des cerises entières, dénoyautées ou non, recouvertes d'une pâte à base de farine, d'œufs, de lait et de sucre. Voici quelques recettes pour réaliser un clafoutis aux cerises savoureux.
Recette traditionnelle de clafoutis aux cerises grand-mère
La traditionnelle recette de clafoutis aux cerises grand-mère est une variation du dessert original qui plaira aux amoureux de la cuisine rustique.
Ingrédients :
- 500 g de cerises
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 4 œufs
- 25 cl de lait
- 10 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 210°C.
- Laver et équeuter les cerises, puis les répartir dans un plat beurré allant au four.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter la farine, le sel et le lait. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Verser la pâte sur les cerises.
- Enfourner le plat pendant 10 minutes à 210°C, puis baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.
- Laisser refroidir avant de servir.
Source : Marmiton
Recette facile de clafoutis aux cerises
Cette recette de clafoutis aux cerises est simple et rapide à réaliser, ce qui en fait une excellente option pour les débutants.
Ingrédients :
- 500 g de cerises
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 30 cl de lait
- une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un plat allant au four et y répartir les cerises.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
- Ajouter la farine et le sel, puis le lait petit à petit en continuant de fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Verser la pâte sur les cerises.
- Enfourner le plat pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.
- Laisser refroidir avant de servir.
Source : Cuisine Actuelle
Recette de clafoutis aux cerises de Yann Couvreur
Voici une recette de clafoutis aux cerises du célèbre pâtissier Yann Couvreur pour une version plus sophistiquée et gourmande.
Ingrédients :
- 400 g de cerises
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 10 cl de lait entier
- 10 cl de crème liquide entière
- une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 170°C.
- Laver et équeuter les cerises, puis les dénoyauter.
- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et le sel.
- Ajouter la farine et la poudre d'amandes, puis le lait et la crème en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Disposer les cerises dans un plat beurré allant au four et verser la pâte sur les cerises.
- Enfourner le plat pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.
- Laisser refroidir avant de servir.
Source : Yann Couvreur
En somme, le clafoutis aux cerises est un dessert facile à réaliser pour un résultat toujours délicieux. Les recettes traditionnelles et les versions plus sophistiquées permettent à chacun de trouver une version qui convient à ses goûts. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !
Clafoutis aux cerises : la meilleure recette
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www.hervecuisine.com/recett...Recette de clafoutis aux cerises - Coup de Pouce
www.coupdepouce.com/cuisine...La meilleure façon de... Réussir son clafoutis - 750g - YouTube
www.youtube.com/watch?v=HKn...Clafoutis aux cerises - Recette - Swissmilk
www.swissmilk.ch/fr/recette...Le clafoutis aux cerises est un dessert classique et délicieux. Sa recette rassemble du sucre, des œufs, du lait, de la farine et beaucoup de cerises. Réalisé avec des cerises mûres et juteuses, le clafoutis peut se partager en un instant. Sa texture est fondante et moelleuse et sa saveur est légèrement sucrée. Il est également riche en protéines et en vitamines, ce qui en fait une excellente alternative à d'autres desserts plus riches en calories.
On peut servir le clafoutis aux cerises chaud ou froid, selon ses goûts. Il est généralement accompagné d'une boule de glace à la vanille, ce qui en fait un dessert frais et savoureux. En plus, il est facile à cuisiner et très apprécié des enfants. C'est pourquoi il est une excellente option pour les réunions de famille et les grands moments.
Du moment que je me souvienne, le clafoutis aux cerises a toujours été un de mes desserts favoris. Il me rappelle les longues soirées d'été où je partageais un clafoutis avec ma famille. J'adore le préparer moi-même, à partir de cerises biologiques. C'est une saveur et des souvenirs qui me rappellent mon enfance et qui me réjouissent le cœur chaque fois que je le goûte.